*001302028
*003NO OsBA
*00520250203092323.0
*007ta
*008240606s2024    no     e       0  0 nob d
*009     cam a22      c 4500
*019  $bl
*020 #$a9788282263085$cNkr 399.00$qinnbundet
*035  $a(NO-LaBS)37198854(bibid)
*035  $a(NO-OsBA)0730200
*040  $aNO-OsBA$bnob$erda
*082  $a642.6$qNO-OsBA$223/nor/20240730
*090  $c642.6$dTHA
*1001#$aTharaldsen, Andreas$d1994-$0(NO-TrBIB)1707991622945$4aut$811$81$_48107800
*240  $aHvem drepte kelneren?$_48107900
*24510$aHvem drepte kelneren?$bet fag i forfall$cAndreas Tharaldsen
*250  $a1. utgave
*264  $aOslo$bRes publica$c2024
*300 #$a214 sider
*336 #$atekst$0http://rdaregistry.info/termList/RDAContentType/1020$2rdaco
*337 #$auformidlet$0http://rdaregistry.info/termList/RDAMediaType/1007$2rdamt
*338 #$abind$0http://rdaregistry.info/termList/RDACarrierType/1049$2rdact
*386 #$aNordmenn$bn.$mNasjonalitet/regional gruppe$2bibbi$81
*386 #$am$mKjønn$811
*520 #$aVi lever i en kultur med stor interesse for mat og drikke. Aviser og sosiale medier bugner over av restauranttips, vinanmeldelser og oppskrifter. Samtidig har noe hendt: Kelneren har mistet status og lønn. Og hva skjedde med yrkesstoltheten i serveringsbransjen? Forfatter Andreas Tharaldsen tar pulsen på serveringsbransjen. Vi får være med bak fasaden på luksushoteller, michelinrestauranter – og nabolagskafeen. Dette er også en fortelling om hvordan den moderne restauranten oppsto, om snobbete servitører, champagnesosialisme, hverdagsslit og arbeiderkamp. Hvordan kunne servitøren, som var stjernen i restauranten, bli en lavtlønnet stumtjener i skyggen av kokken? Hvis kelneren er tatt av dage, hvem står bak? Boka er et manifest for å gjenreise kelnerens ære og et litterært forsvar for håndverket.
*536 #$aKulturfond
*650 7$aServitørar$0(NO-OsBA)1136780$2bibbi$9nno$_47005900
*650 7$aServitører$0(NO-OsBA)1136780$2bibbi$9nob$_47006000
*7001#$aTharaldsen, Andreas$d1994-$0(NO-TrBIB)1707991622945$tHvem drepte kelneren?$_48107800
*8521#$h642.6$iTHA
*85641$aaja.bs.no$qimage/jpeg$uhttps://media.aja.bs.no/7244631c-4b43-41ae-ac6e-af517d15eff2/original.jpg$3Omslagsbilde
*85641$aaja.bs.no$qimage/jpeg$uhttps://media.aja.bs.no/7244631c-4b43-41ae-ac6e-af517d15eff2/thumbnail.jpg$3Miniatyrbilde
^